16 maja młodzież z kilku klas naszej szkoły miała okazję uczestniczyć w degustacji wyjątkowych serów z krakowskiego sklepu „Pod Czerwonym Kogutem”, który znajduje się na Placu Nowowiejskim i jest jednym z najbardziej popularnych serowych miejsc w naszym mieście.
Kamil Wernicki to pasjonat i koneser serów, a także autor książki „Ser. Dojrzewający przewodnik dla koneserów.”
Jeździ po Europie w poszukiwaniu wyjątkowych serów i sprowadza je z takich krajów jak Francja, Szwajcaria, Austria, Włochy i Hiszpania.
Nie są to sery masowej produkcji, tylko zagrodowe, wytwarzane w sposób naturalny przez lokalnych serowarów.
Właściciel sklepu Kamil Wernicki odwiedził naszą szkołę i zaprezentował uczniom 5 wyjątkowych serów:
– Brie – delikatny krowi ser z białą pleśnią z Bretanii we Francji,
– Ossauy-Iraty- dojrzewający, półtwardy ser francuski produkowany z niepasteryzowanego mleka owczego z Doliny Ossau we Francji,
– Bemontois- twardy krowi ser ze Szwajcarii
– Almkäse- wonny, twardy alpejski ser z krowiego mleka
oraz Bleu d’Auvergne – krowi, pleśniowy ser z regionu Owernia we Francji.
Oprócz degustacji, uczniowie zapoznali się z historią sera, jego produkcją oraz tajnikami degustacji.
Spotkanie zostało zorganizowane przez Monikę Zacharską-Dudek we współpracy z właścicielami „Pod Czerwonym Kogutem „.
