Aktualności

XXVI Małopolski  Konkurs Szkół Gastronomicznych -„Wiosenne przebudzenie”

Zwieńczeniem XXVI Małopolskiego Konkursu Szkół Gastronomicznych- „Wiosenne przebudzenie” była uroczysta gala wręczenia nagród. Swoją obecnością zaszczycili nas Specjalni Goście:

Zastępca Prezydenta Miasta Krakowa, Pani MARIA KLAMAN;

Małopolski Kurator Oświaty, Pani dr GABRIELA OLSZOWSKA;

Prodziekan ds. dydaktycznych i studenckich Uniwersytetu Rolniczego Wydziału Technologii Żywności, Pani prof. dr hab. inż. ANETA KOPEĆ;

Radna Miasta Krakowa, Pani MAGDALENA MAZURKIEWICZ;

Przewodniczący Rady Dzielnicy XVI  Bieńczyce, Pan ZYGMUNT BIŃCZYCKI

Dyrektor Departamentu Edukacji, Pan JACEK DRABIK

Dyrektor Okręgowej Komisji Egzaminacyjnej w Krakowie, Pan LECH GAWRYŁOW;

Rzecznik Uczniów i Dialogu Szkolnego, Pani ALEKSANDRA TWARÓG

Dyrektor Biura Instytutu Rozwoju Obszarów Wiejskich UM, Pani GABRIELA KAPUSTA;

Wiceprezes Krakowskiej Kongregacji Kupieckiej, Pan ZBIGNIEW BURDAK;

Pełnomocnik ds. kontaktu ze szkołami Krakowskiej Kongregacji Kupieckiej, Pani MONIKA BARTOSZ

Prezes firmy GASTROPACK i Gastro Rental Pan MICHAŁ HENZEL

Pani ANNA ŁUSZCZEK przedstawiciel Krakowskiej Kongregacji Kupieckiej

Łowczy Okręgowy Zarządu Okręgowego Kraków Polskiego Związku Łowieckiego, Pan TOMASZ CIEPŁY;

Dyrektor Małopolskiego Ośrodka Ruchu Drogowego, Pan PAWEŁ MUCHA;

Dyrektor Selgros Cash&Carry Transgourmet Polska Sp.z o.o., Pan ANDRZEJ KRAS

W imieniu pani Prezes Polskich Zakładów Zbożowych Kraków, Pani MAŁGORZATA BERNECKA

Prezes Związku Nauczycielstwa Polskiego Oddział Kraków-Nowa Huta, Pan ROBERT LANG

Prezes Agencji Reklamowej MOLAI Pani MARTA DATOŃ

Generalny Dyrektor Handlowy „Tarsmak”, Pan MICHAŁ BŁACH

Prezes De.al sp. z o.o. Pan TOMASZ ĆWIKŁO

Prezes Domtom Kompleksowe Zarządzanie Higieną Pan TOMASZ ANTKIEWICZ

Dyrektor Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 2, Pan ANDRZEJ PTASZNIK

Dyrektor XXV Liceum Ogólnokształcącego, Pani MARTA BERNADZIKIEWICZ.

Dziękujemy Państwu za uroczyste chwile wręczenia wspaniałych  nagród, wzruszające słowa, skierowane do uczniów, opiekunów i organizatorów konkursu oraz niezwykłą atmosferę.

Pracę uczestników oceniali mistrzowie kuchni i cukierni, profesjonalni barmani i przedstawiciele polskiej gastronomii:

 JURY KUCHARZ

1. Grzegorz Sroka, Szef Kuchni -Restauracja Biała Róża
2. Andrzej Polan, autor książek kulinarnych, restaurator, mistrz kulinarny
3. Mateusz Suliga, Szef Kuchni- Restauracja Artesse
4. Marcin Szulc, Szef Kuchni Restauracja Orsi
5. Rafał Bosak, z-ca Szefa Kuchni Restauracja- Nowy Spichlerz
6. Mateusz Guzik, Szef Kuchni -Restauracja Nowy Spichlerz
7. Marcin Mlostek dyr. gastronomiczny Kopalni Soli „Wieliczka”, Trasa Turystyczna    z o.o.
8. Paweł Pamuła, Szef Kuchni- Hint
9. Tomasz Zając, Szef Kuchni- Bacówka
10. Marcin Sołtys, Szef Kuchni- Restauracja Filipa 18

JURY KELNER

1. Robert Szulc, Kierownik Gastronomii- Hotel Ibis Styles Kraków Centrum
2. Jacek Grochot, Kierownik Gastronomiczny – Restauracja Miła Moja
3. Wiesław Kukuła, Kierownik Gastronomiczny Restauracji, Hotel Grand -Sal , Wieliczka
4. Rafał Szczypczyk, współwłaściciel – Restauracja Nadzieja
5. Tomasz Gwizdek, Kierownik Sali- Cyrano de Bergerac
6. Michał Zachariasz, Kierownik Sali- Chochołowy Dwór

JURY CUKIERNIK

1. Piotr Serafin – Cukiernia Jerzy Bieniak
2. Agnieszka Zagroba – Cukiernia Krakowskie Wypieki
3. Jerzy Łukasik – Cukiernia Nakielny
4. Roman Kamecki – Cukiernia Dorotka
5. Konrad Korszla – Hotel Heron Gródek Nad Dunajcem
6. Krzysztof Wilk – Cukiernia Wojciech Wilk
7. Tomasz Nenko Hotel Hilton
8. Paulina Cygan Hotel Puro ul. Halicka
9. Łukasz Woźniak Cukiernia Buczek ul. Makuszyńskiego

JURY BARMAN

Członkowie Stowarzyszenia Polskich Barmanów

1. Piotr Sajdak-Przewodniczący Stowarzyszenia Polskich Barmanów
2. Agnieszka Herjan
3. Piotr Dziatkowiec
4. Przemysław Sysło
5. Filip Chruścicki
6. Krzysztof Bajerski
7. Kacper Bogacz
8. Krzysztof Michalak

Stawanie w szranki pod okiem takich profesjonalistów to zaszczyt.  Serdecznie dziękujemy za poświęcony młodzieży czas i cenne wskazówki.

Dziękujemy za wsparcie patronom honorowym, partnerom wydarzenia i patronim medialnym:

PATRONAT HONOROWY

Wojewoda Małopolski, Krzysztof Klęczar

Marszałek Województwa Małopolskiego, Łukasz Smółka

Prezydent Miasta Krakowa, Aleksander Miszalski

Małopolski Kurator Oświaty, Gabriela Olszowska

Krakowska Kongregacja Kupiecka, Wiesław Jopek

Przewodniczący Rady Dzielnicy XVI Bieńczyce, Zygmunt Bińczycki

PARTNERZY WYDARZENIA

Instytut Rozwoju Obszarów Wiejskich

Selgros Cash&Carry

Polski Związek Łowiecki

Agencja Reklamowa MOLAI

PATRONI MEDIALNI

TVP 3

Urząd Miasta Krakowa Kraków.pl

Przegląd Gastronomiczny PG

Gazeta Krakowska

Szef Kuchni Magazyn Branży Gastronomicznej

Gastrona.pl Portal Gastronomiczny

GŁOS Tygodnik Nowohucki

Hojne nagrody dla wszystkich uczestników ufundowali sponsorzy: Selgros, Polski Związek Łowiecki, Agencja Reklamowa MOLAI, „Sokołów” S.A., MONIN SCM Sp.z o.o., Bonduelle S.A., Jurek catering, Segafredo Zanetti Poland Sp.z o.o., Firma Prymat, Firma Churchill, Kopalnia Soli „Wieliczka”, Turystyka Sp.z o.o.,Polskie Zakłady Zbożowe „PZZ” w Krakowie S.A., Firma Prospona Sp.z o.o., Firma Tarsmak, Firma Promiwex, Firma Piątnica, Firma Gawor, Firma Bacówka, Firma Maspex, Siejemy, Violife, Lantmannen Unibake Poland, GastroPack, Gastro Rental, Domtom Kompleksowe Zarządzanie Higieną, De.al sp.z o.o.

Dziękujemy za wsparcie!

Wszystkim uczestnikom i finalistom konkursu oraz ich Nauczycielom GRATULUJEMY. Już dzisiaj ZAPRASZAMY do udziału w kolejnej edycji Małopolskiego Konkursu Szkół Gastronomicznych.

ZAPRASZAMY!!!

Przedstawimy listę projektów, które zostały złożone i zaakceptowane  w ramach Szkolnego Budżetu Obywatelskiego Technikum i Szkoły Branżowej. Głosowane na konkretne projekty odbędzie się w ostatnim tygodniu lutego.

Projekty – Technikum Gastronomiczno – Hotelarskie nr 10

Projekty – Branżowa Szkoła I stopnia nr 11

14 stycznia 2025 r. w naszej szkole odbył się SZKOLNY KONKURS KUCHARZA 🔥

Temat konkursu: PASJA NA TALERZU.

Zdobywcy 1 i 2 miejsc będą reprezentować szkołę w konkursie kucharza w ramach Małopolskiego Konkursu Szkół Gastronomicznych, który odbędzie się na początku marca.W konkursie uczestniczyli uczniowie klas kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych.

Finaliści jak co roku nie zawiedli, zaprezentowali bardzo wysokie umiejętności zawodowe, wykazali się niesamowitą kreatywnością oraz estetyką w dekoracji potraw. Potrawy były oceniane przez jury w składzie  : p. Zbigniew Kurleto, p. Małgorzata Strzelecka, p. Justyna Krzywdzińska, p. Tomasz Bezwiński. Szefowie krakowskich restauracji i nasi absolwenci.

Wyniki konkursu:

I miejsce Maksym Diachenko kl.3 b – Polędwica wieprzowa w musie ziołowo-grzybowym /tiul/kruszonka kakaowa/lody musztardowe.

II miejsce Sonia Krzemień kl. 2 b – Indyk/pikle/bułka.

III miejsce Gabriela Wojciechowska kl.3 b – Krokiet z gęsiej wątróbki/salsa/pianka wiśniowa/rozmarynowa wata cukrowa.

Wyróżnienia:

Oskar Konieczny kl. 2d – Pierś z kaczki/polędwiczka wieprzowa/salsa z borowika/morela, lawenda/tiul i bławatek.

Patryk Podsiadło kl.4a Nieoczywista para na talerzu /indyk/jeleń/rzodkiewka/pistacje/marchew.

Pozostali uczestnicy :

Filip Pluta kl. 3a Kalafiorowa wariacja

Timur Yalovskyi kl.2a Polędwiczka z indyka/imbir/precel buraczkowo-żurawinowy/puree z mango/winegrette.

Maja Mroczek – Vege pasztet z sosem  cumberland i chlebkiem naan

Szymon Janik – Ręcznie robiony ser z czrnuszką i ziołami z puszystą faciaccią, świeżą rukolą i sosem z pomidorków cherry.

Wiktoria Bednarczyk kl.3 d – Dorsz/łosoś /prosecco/czerwona porzeczka.

Gratulujemy wszystkim uczestnikom wspaniałych potraw oraz życzymy dalszych sukcesów kulinarnych.

Organizatorem szkolnego konkursu była pani Bogumiła Podgórska.