• Librus logoBIP LogoFacebook logoIkona Instagram Logo Krakowa Godło Polski

Szkolenie dla Krajowego Centrum Edukacji Rolniczej

Od 16 do 18 maja 2023 r. gościliśmy grupę 30 nauczycieli gastronomii z całej Polski, którzy odwiedzili naszą szkołę w ramach seminarium wyjazdowego „Dobre praktyki w małym przetwórstwie i sprzedaży bezpośredniej” zorganizowanego przez Krajowe Centrum Edukacji Rolniczej w Brwinowie we współpracy z naszą szkołą. Nauczyciele w ramach warsztatów, uczestniczyli w bogatym programie szkoleniowo-kulturowym. W pierwszy dzień mieli okazję spróbować kilku serów zagrodowych z Francji na warsztatach prowadzonych przez Kamila Wernickiego, właściciela sklepu 'Pod Czerwonym Kogutem’ i współautora książki ’ Ser. Dojrzewający poradnik dla koneserów’. Następnie udali się na zwiedzanie Nowej Huty oraz Starego Kleparza, gdzie zapoznała się z historią targowiska i produktami lokalnymi, które są tam sprzedawane. Funkcję przewodnika pełniła pani Monika Zacharska-Dudek. Obok Kleparza znajduje się restauracja Filipa 18, w której szefem kuchni jest Marcin Sołtys. Szef znany jest z tego, że korzysta ze skarbów kleparskiego rynku w swojej kuchni, więc grupa nauczycieli miała okazję spróbować smacznych dań z wykorzystaniem produktów lokalnych podczas serwowanej tam kolacji. Drugi dzień szkolenia upłynął grupie na warsztatach kulinarnych pod czujnym okiem szefa Mateusza Suligi, który na co dzień kieruje kuchnią hotelu H15 Luxury Palace. Grupa przygotowywała dania z dziczyzny od firmy Las-Kalisz, były to dania z perliczki, sarny oraz dzika z wykorzystaniem lokalnych warzyw i owoców. Nauczyciele uczestniczyli także w warsztatach z wypieku pieczywa prowadzonych przez wicedyrektora Tomasza Derę, gdzie przygotowali bułki z oscypkiem oraz chleb z burakiem i żurawiną. Po intensywnym poranku, grupa udała się do Ojcowa, aby posłuchać historii o Pstrągu Ojcowskim, a także spróbować go w pięknym otoczeniu Ojcowskiego Parku Narodowego. Spotkanie prowadziła jedna z właścicielek pstrągarni Agnieszka Sendor. Następnie nauczyciele udali się na Rynek Główny, gdzie odwiedzili najsłynniejsze restauracje krakowskie, a także wysłuchali historii o kulinariach krakowskich. Wieczorem grupa miała okazję spróbować dań z kuchni małopolskiej w jednej z najbardziej znanych i smacznych restauracji grodu Kraka ,,Biała Róża”, której szefuje Łukasz Cichy. Ostatni dzień upłynął nauczycielom na wykładzie ,, Produkty tradycyjne i regionalne województwa małopolskiego’’ przygotowanym przez panią Gabrielę Puszko, dyrektor biura Instytutu Rozwoju Obszarów Wiejskich oraz na warsztatach kulinarnych z szefem Łukaszem Cichym i wicedyrektorem Tomaszem Derą. Były to warsztaty z wykorzystaniem małopolskich smaków oraz wypieku obwarzanków i bajgli. Zwieńczeniem wizyty było seminarium podsumowujące szkolenie, prowadzone przez panią Małgorzatę Pawlonkę, konsultantkę z KCER oraz uroczysty pożegnalny obiad, przygotowany przez naszych uczniów.
Bardzo dziękujemy firmie Las Kalisz za bezpłatne przekazanie surowca na warsztaty z dziczyzny oraz Instytutowi Rozwoju Obszarów Wiejskich za tradycyjne i regionalne produkty z Małopolski. Podziękowania kierujemy do Krajowego Centrum Edukacji Rolniczej w Brwinowie za możliwość współpracy przy organizacji seminarium z warsztatami kulinarnymi.

Mamy III MIEJSCE w START –UPACH!!!!!

Z wielką radością informujemy, że nasi uczniowie w składzie: Miłosz Kulesza, Bartek Nicpoń, Jakub Okrzesik oraz Robert Szczałba zajęli III miejsce w konkursie: „Mój pierwszy start-up”. Nasi uczniowie stworzyli start-up pod nazwą: KAIMEK CATERING.
Konkurs odbył się 18 maja 2023 roku na Uniwersytecie Ekonomicznym w Krakowie i był ostatnim elementem projektu, który trwał przez cały rok pt. „Startuj po marzenia, stwórz swój start-up”.
Uczniowie mieli za zadanie zaprezentować swój pomysł na start-up przed szacownym Jury, w którym zasiadali:
– przewodniczący Jury – pan Marcin Jurczenko Dyrektor Specjalistycznej Poradni Psychologiczno – Pedagogicznej pn. „Krakowski Ośrodek Kariery”
– pani Agata Chudzikiewicz, doradca zawodowy w Specjalistycznej Poradni Psychologiczno – Pedagogicznej pn. Krakowski Ośrodek Kariery,
– pani Małgorzata Małek, Dyrektor Departamentu Współpracy Regionalnej Małopolskiej Agencji Rozwoju Regionalnego,
– pani Marzena Mikołajczak, właścicielka firmy księgowej i przedsiębiorca,
– pan Tomasz Brzostowski, wiceprezes firmy Hitachi Vantara.
Nasi uczniowie wykazali się dużą pomysłowością, kreatywnością i znajomością tematu, którego dotyczył projekt.
GRATULUJEMY I ŻYCZYMY DALSZYCH SUKCESÓW W SPEŁNIANIU SWOICH MARZEŃ!!!
Opiekun uczniów
Agnieszka Kosek-Kotula

Integracyjno – edukacyjny wyjazd uczniów klas 1 a i 2 a do Zakopanego

W dniach 23 – 24 maja 2023 roku uczniowie klasy 1 a i 2 a pod opieką swoich wychowawczyń p. Agnieszki Pisarczyk, p. Elżbiety Kuter oraz p. pedagog Katarzyny Schiff, wyjechali na integracyjno -edukacyjną wycieczkę do Zakopanego. Uczestnicy rozpoczęli realizację, ciekawego programu od pokonania 1126 m i dotarcia na Gubałówkę, z której podziwiali rozległą panoramę zaśnieżonych, tatrzańskich szczytów. Następnie szlakiem wśród malowniczych widoków i świerkowych polan, grupa zeszła do najbardziej kolorowego i zatłoczonego miejsca stolicy Tatr – Krupówek. Kierując się w stronę ulicy Kościeliskiej, wycieczkowicze podziwiali stoiska z ludowym rękodziełem, mieszającym się z komercyjnym blichtrem. Spacerowym krokiem grupa dotarła do najstarszej część Zakopanego tzw. „zakopiańskiej starówki” z tradycyjną, góralską zabudową, Kaplicą Gąsieniców i Cmentarzem na Pęksowym Brzysku, gdzie swoje mogiły mają min. najsłynniejszy podhalański gawędziarz Sabała, Stanisław Witkiewicz – twórca stylu zakopiańskiego, taternik, narciarz i olimpijczyk – Stanisław Marusarz, poeta Kazimierz Przerwa – Tetmajer czy autor „ Przygód Koziołka Matołka” Kornel Makuszyński. Na Równi Krupowej uczestnicy zrobili sobie obowiązkowe, pamiątkowe zdjęcie na tle rysującego się na horyzoncie Giewontu, a następnie udali pod Skocznię Narciarską, która obecnie pusta, w sezonie gości tysiące kibiców z całego świata. Po przejeździe na nocleg, zakwaterowaniu się w pensjonacie i chwili odpoczynku, odbyły się rozgrywki minipiłki nożnej oraz wyczekiwane ognisko, któremu towarzyszyły śpiewy, tańce i zabawa. Plany na kolejny dzień pokrzyżowała pogoda, która nie chciała się zmienić jak ta przysłowiowa w górach. Uzbrojeni w parasole i przeciwdeszczowe kurtki, uczestnicy udali się do Kaplicy pw. Najświętszego Serca Pana Jezusa w Jaszczurówce, gdzie podziwiali niewielką świątynię, zaprojektowaną i wybudowaną zgodnie z założeniami stylu zakopiańskiego zainicjowanego przez Witkiewicza. Młodzież kryjąc się przed deszczem, odwiedziła także Muzeum Tatrzańskie, gdzie oglądała wystawione eksponaty dokumentujące życie zakopiańskiej społeczności oraz miejscowej flory i fauny. Zmęczeni, zintegrowani i pełni wrażeń z piosenką wypełniającą autokar po sam dach, uczestnicy wycieczki wrócili do Krakowa.
Wycieczka została zrealizowana w ramach projektu: Małopolska Tarcza Humanitarna. Fundusze Europejskie dla Ukrainy – Pakiet Edukacyjny. Celem projektu jest zwiększenie potencjału małopolskich organów prowadzących szkoły podstawowe i ponadpodstawowe w odpowiedzi na kryzys migracyjny związany z działaniami wojennymi prowadzonymi od 24 lutego 2022 r. na Ukrainie. Granty przyznawane są na wielowymiarowe wsparcie szkół wyłącznie w zakresie edukacyjnym, psychologicznym i sprzętowym wspomagającym edukację i rozwój uczniów. Wycieczka była sfinansowana z przyznanego grantu. Dziękujemy Urzędowi Miasta Krakowa oraz Urzędowi Marszałkowskiemu za umożliwienie realizacji takich działań.

Dziękujemy firmie Prymat za wsparcie

Dziękujemy firmie Prymat za wsparcie, nasze dania będą jeszcze smaczniejsze:)
Prymat GastroLine to linia przypraw stworzona przez profesjonalistów dla profesjonalistów – mistrzów kuchni i restauratorów. Najwyższej jakości przyprawy zapewniają doskonały smak i siłę serwowanych dań. W szerokiej ofercie Prymat GastroLine znajdują się aromatyczne przyprawy pochodzące z najlepszych upraw, zamknięte w praktycznych, wygodnych i wydajnych opakowaniach. Od lat firma Prymat podpowiada szefom kuchni, inspirujemy ich i zachęcamy do kulinarnej kreatywności. Chce, żeby dzięki ich produktom dania były wyjątkowe, a praca łatwiejsza, szybsza i bardziej efektywna. Produkty dla gastronomii Prymat GastroLine to rezultat wieloletniego doświadczenia zdobytego na rynku HoReCa i detalicznym, a także pracy wyspecjalizowanej kadry technologów oraz wspólnych działań z najlepszymi kucharzami w Polsce.

Degustacja serów francuskich

16 maja młodzież z kilku klas naszej szkoły miała okazję uczestniczyć w degustacji wyjątkowych serów z krakowskiego sklepu „Pod Czerwonym Kogutem”, który znajduje się na Placu Nowowiejskim i jest jednym z najbardziej popularnych serowych miejsc w naszym mieście.
Kamil Wernicki to pasjonat i koneser serów, a także autor książki „Ser. Dojrzewający przewodnik dla koneserów.”
Jeździ po Europie w poszukiwaniu wyjątkowych serów i sprowadza je z takich krajów jak Francja, Szwajcaria, Austria, Włochy i Hiszpania.
Nie są to sery masowej produkcji, tylko zagrodowe, wytwarzane w sposób naturalny przez lokalnych serowarów.
Właściciel sklepu Kamil Wernicki odwiedził naszą szkołę i zaprezentował uczniom 5 wyjątkowych serów:
– Brie – delikatny krowi ser z białą pleśnią z Bretanii we Francji,
– Ossauy-Iraty- dojrzewający, półtwardy ser francuski produkowany z niepasteryzowanego mleka owczego z Doliny Ossau we Francji,
– Bemontois- twardy krowi ser ze Szwajcarii
– Almkäse- wonny, twardy alpejski ser z krowiego mleka
oraz Bleu d’Auvergne – krowi, pleśniowy ser z regionu Owernia we Francji.
Oprócz degustacji, uczniowie zapoznali się z historią sera, jego produkcją oraz tajnikami degustacji.
Spotkanie zostało zorganizowane przez Monikę Zacharską-Dudek we współpracy z właścicielami „Pod Czerwonym Kogutem „.

Stażyści z Cypru w Krakowie

W dniach od 19 kwietnia do 2 maja grupa uczniów ze szkoły TESEK Limassol odbywała staż zawodowy w krakowskich restauracjach i hotelach w ramach programu Erasmus+. Dziękujemy Restauracja Biała Róża Wierzynek Relais & Châteaux Hotel Copernicus Hotel Unicus Palace H15 Luxury Palace Hotel Indigo Krakow – Old Town za przyjęcie cypryjskich stażystów.
24 kwietnia odbyły się warsztaty kuchni polskiej dla naszych gości, które prowadzili pani Marta Klęba i pan Kamil Apostolik oraz językowo wspierała pani Agnieszka Pisarczyk. Podczas warsztatów uczniowie przygotowali wspólnie z naszymi uczniami obiad składający się z blina żytniego z pstrągiem ojcowskim, żurku staropolskiego, maczanki po krakowsku oraz tarty ze śliwką. Obiad obsługiwali uczniowie z klasy IV l pod kierunkiem pani Małgorzaty Żelawskiej-Wilk.

Zebrania z rodzicami

W środę 31 V 2023 r. o godz. 17.00 w wyznaczonych salach odbędą się zebrania rodziców z  wychowawcami.

ZAPRASZAMY 

NASI UCZNIOWIE W FINALE SIGG!!!

Finał 21. edycji Szkolnej Internetowej Gry Giełdowej już za nami. ZSG nr 1 po raz kolejny reprezentowali Natalia Małek i Tomasz Szczurek – uczniowie klasy IVh, tworzący zespół Rurki z Górnej Półki.
Końcowy etap SIGG odbył się 27 kwietnia br. w Sali Notowań Giełdy Papierów Wartościowych w Warszawie (GPW). Do finału zakwalifikowało się łącznie 26 najlepszych zespołów. Zainteresowanie wśród uczniów udziałem w tegorocznej edycji SIGG było ogromne. Aby dotrzeć do finałunasz zespół konkurował z 8866 innymi zespołami utworzonymi przez 22603 uczestników z całej Polski!!!
Atmosfera w czasie finałowej sesji giełdowej pełna była zmagań i wielkich emocji. Wyjątkową częścią wydarzenia było wystąpienie eksperta Domu MaklerskiegoBanku Ochrony Środowiska S.A., pana Grzegorza Zalewskiego, który w fachowy sposób dokonał analizy działań zwycięskich zespołów.
Serdeczne Gratulacje dla Natalii i Tomka!!!
opiekun uczestników
Katarzyna Barczyk